SOIREE TOUS A L'EST

Töltött káposzta

Il y a plusieurs façons de préparer la choucroute en Hongrie et je vais opter pour la « Töltött káposzta », qui se traduit par chou farci. Des boulettes (viande hachée de porc mélangée avec du riz, des épices, etc.) sont enroulées dans des feuilles de chou cuites. Le tout est ajouté à une choucroute au paprika. Et enfin, pour lui donner ce goût si typique, le plat est mis au four avec des morceaux de porc fumé et du saucisson hongrois (Andrea Danos-de-Budapest-de Sidney-de Genève, cuisinière de la soirée)

Ánne-Märie’z Deszärt à l’Ábricot

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Accompagnement musical

ASHOT SARGSYAN,
du regretté groupe « le 12 », au violon

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Accompagnement « mural »

quelques beaux lavis et encres de Chine de Belà KADAR,
mis à disposition par la galerie APC

à voir ici

Belà Kadar (1877-1956) est un artiste hongrois. Sa carrière est typique de celle des artistes d'Europe centrale au début du XXème siècle. Il a subi de nombreuses influences : post-impressionisme, symbolisme, expressionnisme, cubisme, art déco.

Décorative à l'origine, son oeuvre est devenue plus onirique au fil des années et il peignait souvent des mondes imaginaires. Ses thèmes favoris restent néanmoins les natures mortes, les mises en scènes de personnages, et la femme, souvent représentée avec un cou presque "ingresque".