BEIGNETS AUX BANANES

Préparation: 30 min
Cuisson: 8 min par fournée
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 bananes
- 2 cuillérées à soupe de sucre semoule
- une pincée de cannelle
- une pincée de vanille
- 2 cuillérées à dessert de fleur d'oranger

Pâtes:
- 100 g de farine
- une pincée de sel
- 2 oeufs
- 2 cuillérées à soupe d'huile
- 2 cuillérées à dessert de fleur d'oranger
- un tiers de litre de lait

Préparation:
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur environ.

Mettez ces derniers dans un bol avec le sucre semoule, la cannelle, la vanille et fleur d'oranger.

Laissez mariner pendant au moins une heure.

Préparez la pâte avec la farine, le sel, les 2 jaunes d'oeufs, l'huile, fleur d'oranger et le lait.

Laissez la pâte reposer une heure.

Incorporez les blancs battus en neige bien ferme.

Plongez les tronçons de bananes dans la pâte, puis dans la friture bien chaude.

Mettre au frigo pendant 30 min, saupoudrez de glace et servir.

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