MAGRETS DE CANARD AUX PATATES

Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 magrets de canard
- 2 patates douces
- 1 verre de lait, sel, poivre
- 1 cuillère à café de cacao en poudre

Préparation:
Faites griller les magrets côté gras préalablement salés et poivrés, dans une poêle sans matière grasse.

Retournez-les et faites les cuire selon votre goût (saignant, rosé ou à point).

Une fois cuits, coupez-les en tranches fines à disposer autour d'un plat.

Pendant la cuisson des magrets, portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y les patates douces épluchées et coupées en morceaux pas trop épais.

Laissez cuire environ 15 mn (testez la cuisson à la pointe du couteau). Une fois cuites, passez-les au mixer et versez-y le lait, un peu de sel et de poivre.
Mettez la purée au milieu du plat et saupoudrez légèrement de cacao.

Servez...

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